Samgeyopsal

Nazwa tej potrawy oznacza „trójwarstwowe mięso”, odnoszące się do prążków chudego mięsa i tłuszczu w brzuchu wieprzowym, które po pokrojeniu wyglądają jak trzy warstwy. W Korei słowo samgyeop-sal, oznaczające „wieprzowy brzuch”, często odnosi się do samgyeop-sal-gui (wieprzowy brzuch z grilla), podobnie jak słowo galbi, oznaczające „żeberka”, często odnosi się do galbi-gui (grillowane żeberka wołowe). Gui do pieczonych, pieczonych lub grillowanych potraw.

Powrót do Orionopedii